Tratamente vin

Principalele tratamente ale vinului:

Tratamentele la vin incep cu pregatirea recipientilor de depozitare a vinurilor si a spatiilor de depozitare: sulfitarea, arderea fitilelor de sulf sau a batoanelor de sulf cu scop dezinfectant si pentru eliminarea mirosurilor neplacute si depunerilor de mucegai. Urmeaza umplerea golurilor din vase - dupa terminarea fermentatiei, pentru a preveni oxidarile aerobe datorita contactului direct al vinului cu oxigenul din aer se practica umplerea vaselor (realizarea plinului). Pritocitul este tragerea vinului limpede de pe drojdie, pentru a preveni modificarile de aroma si gust al vinului datorate descompunerii in timp al drojdiilor depuse pe fundul vaselor  Sulfitarea - corectarea continutului de SOal vinurilor care datorita proprietatilor antiseptice si antioxidante impiedica oxidarea, dezvoltarea anumitor boli, refermentarea vinului si in acelasi timp ajuta la mentinerea aromei vinurilor. Dintre produsii pe baza de sulf utilizati in aceasta etapa este de remarcat metabisulfitul de potasiu Borken- metabisulfit de potasiu. Egalizarea si cupajarea - amestecarea vinurilor obtinute din acelasi soi sau soiuri diferite cu scopul de a obtine un produs final cu proprietati chimice si organoleptice superioare. Limpezirea si stabilizarea - pentru a preveni alterarea calitatii vinurilor si extinderea perioadei de pastrare -  Bentonita alimentaraTukros - solutie pentru limpezirea vinului alb si rosu

23 de produse

Sortează după:
Batoane de sulf 10buc

Batoane de sulf 10buc

4
Fitil de sulf 250g

Fitil de sulf 250g

7.9