Unelte vinificatie & accesorii

Uneltele de vinificatie si accesoriile se folosesc diferit in functie de soiul de vin pe care vrem sa-l obtinem: vin alb sau rosu, vin sec, demisec sau dulce
Pentru obtinerea vinului se incepe cu culegerea si transportul strugurilor. Apoi urmeaza prelucrarea mecanica a strugurilor. Pentru zdrobirea lor se folosesc zdrobitoare manuale sau electrice iar pentru separarea boabelor de ciorchine se folosesc desciorchinatoare. De obicei operatia de zdrobire si deschiorchinare se realizeaza in paralel in utilaje de tip zdrobitor-desciorchinator ex: Zdrobitor / Desciorchinator struguri ENO 3 Smalto, Zdrobitor / Desciorchinator struguri ENO 15 Smalto ce prezinta avantajul scurtarii timpului de prelucrare. Urmeaza presarea cu ajutorul preselor discontinue sau a celor continue. Decantarea mustului se face folosind enzime pectolitice care permit ruperea legaturile chimice din moleculele de pectine cu lant lung si favorizeaza formarea moleculelor de dimensiuni mai mici care se depun mai usor si mai rapid. Pentru fermentatia alcoolica - procesul prin care zaharurile din must se transforma in alcool etilic se prepara o maia de drojdii selectionate ce se adauga in must.
Dupa obtinerea vinului tanar acesta este supus mai multor tratamente de ingrijire si conditionare in etape diferite ale maturizarii urmand ca vinul matur sa fie imbuteliat in sticle sau prin metoda BIB (Pungi Bag in Box, Cutii Bag in Box).
-
Zdrobitor desciorchinator de struguri ENO 3 Manual Smalto
Zdrobitoarele desciorchinatoare din gama ENO 3 MANUAL sunt confectiona...1.706,00 RON -
Zdrobitor struguri cu tamburi reglabili manual
Zdrobitor struguri cu tamburi reglabili manual – zdrobitor manua...298,00 RON -
Zdrobitor struguri manual inox
Alegeti zdrobitor struguri manual inox si va veti usura activitat...490,00 RON
-
Zdrobitor struguri manual GF-0898
Comandati acum zdrobitor de struguri manual pentru a obtine un vin bun...286,00 RON -
Zdrobitor struguri electric Gf-0894
Obtine mustul din struguri rapid si eficient, cumparand zdrobitor stru...676,00 RON -
Zdrobitor fructe electric GF-0895
Zdrobitor fructe electric - dispozitiv cu actionare electrica, potrivi...1.118,00 RON
-
Zdrobitor desciorchinator struguri manual inox GF-1437
Obtine un vin aromatic, de calitate superioara folosind zdrobitor/desc...1.119,00 RON -
Zdrobitor / Desciorchinator struguri ENO 15 Semiinox
ENO 15 Semiinox - zdrobitor/desciorchinator electric, pentru uzul casn...3.970,00 RON -
Zdrobitor struguri Szentkiraly
Zdrobitor struguri Szentkiraly - potrivit pentru presarea boabelo...Incepand de la: 531,00 RON
Stoc epuizat

