Seminte Scortonera - seminte de salata de iarna, productiva, cu rezistenta la frig, are pulpa alba carnoasa si suculenta, asemanator cu sparanghelul, pentru prelucrare si consum proaspat.
Scortonera este o leguma din categoria specialitati, care mai poarta denumirea de salata de iarna.
Se cultiva pentru radacina comestibila si pentru frunzele care se prepara in salte.
In Romania, momentan, se cultiva doar de catre culitvatorii amatori, in gradini hobby.
Semintele de Scortonera se seamana direct in camp, incepand cu luna februarie-mai, la 2-3 cm adancime.
Temperatura de germinare este de 10 ºC, iar distanta de semanare se incadreaza in 30cm intre randuri, cu 6-8 cm intre plante.
Solul trebuie sa fie adanc lucrat, usor.
Se recolteaza in luna octombrie. Seamanarea devreme poate da productie buna in primul an.
Se dezvolta o radacina lunga, de 30-40 cm, foarte gustoasa. Pulpa este de culoare alba, carnoasa si suculenta, cu savoare deosebita. Are scoarta de culoarea maro-negru.
Are capacitate de rezistenta la frig. Peste iarna se pastreaza in nisip umed.
Se prepara asemanator sparanghelului.
In ultima perioada, la nivel international, suprafetele cultivate cu scortonera au crescut, datorita faptului ca aceasta leguma se poate prelucra industrial si se poate congela.